Ali İSLAM, Zekai TARAKÇI, Hasan TEMİZ

EFFECT of CHERRY LAUREL MARMALADE on PHYSICOCHEMICAL and SENSORIAL CHARACTERISTICS of THE STIRRED YOGURT DURING STORAGE TIME

DEPOLAMA SÜRESİNCE PIHTISI KIRILMIŞ YOĞURTLARIN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KARAYEMİŞ MARMELADININ ETKİSİ

2014-Cilt: 39 - Sayı: 1

1-8

3719

Benzer Makaleler

Depolama Süresince Pıhtısı Kırılmış Yoğurtların Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Karayemiş Marmeladının Etkisi (İngilizce)

Hasan TEMİZ, Zekai TARAKÇI, Ali ISLAM

Peynirden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Starter Kültür Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)

İlkay TURHAN, Zübeyde ÖNER

Pelin Otu Ekstraktlarının Temel Uçucu Yağ Kompozisyonunun, Antibakteriyel ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi (İngilizce)

Arzu ALTUNKAYA, Bünyamin YILDIRIM, Kamil EKİCİ, Ömer TERZİOĞLU

Doğal Bulanık Limon Suyu Üretimi Üzerinde Bir Araştırma

Filiz UÇAN, Erdal AĞÇAM, Asiye AKYILDIZ

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kimyasal Bileşimlerinin ve Pişme Kalitelerinin Belirlenmesi

Mehmet KÖTEN, Sabri ÜNSA

Kritik Altı Su Ekstraksiyonu İşleminin Gıda Endüstrisinde Kullanımına Yönelik Uygulamalar

Evrim Özkaynak KANMAZ, Gülden OVA

Filizlenme İşleminin Fitokimyasal Bileşikler Üzerine Etkisi

Evrim Özkaynak KANMAZ, Gülden OVA

Fonksiyonel Gıda mı, Fonksiyonel Bileşen mi? Gıdalarda Fonksiyonellik

K. Sinan DAYISOYLU, Yekta GEZGİNÇ, Ali CİNGÖZ