Berrin AKGÜN,
Ahsen ERGÜN RAYMAN,
Gözde KARCI,
Nazmiye KAPLAN,
Taner BAYSAL
DONDURMA İŞLEMİNDE BAZI ÖN UYGULAMALARIN ÇİLEK ve MANDALİNANIN KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
DETERMINING THE EFFECTS of SOME PRETREATMENTS on THE QUALITY CHARACTERISTICS of STRAWBERRY and MANDARIN in FREEZING PROCESS
Gıda
2014-Cilt: 39 - Sayı: 4
203-210
144
154