Sultan ARSLAN, Mustafa ERBAŞ

SELÜLOZ ve SELÜLOZ TÜREVİ DİYET LİFLERİN ÖZELLİKLERİ ve FIRIN ÜRÜNLERİNDE KULLANIM İMKANLARI

THE PROPERTIES of CELLULOSE and DERIVATIVES DIETARY FIBERS and USEABILITY in BAKERY PRODUCTS

Gıda

2014-Cilt: 39 - Sayı: 4

243-250

88 81