Aslı KULCAN ARSLAN,
Hatice R. ÖZİYCİ,
Nedim TETİK,
Mustafa KARHAN
CHANGES IN TURBIDITY, TOTAL PHENOLIC AND ANTHOCYANIN CONTENTS OF CLEAR RED GRAPE JUICE DURING PROCESSING
BERRAK SİYAH ÜZÜM SUYUNUN BULANIKLIK DÜZEYİNDE VE TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİNDE İŞLEME SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER
Gıda
2015-Cilt: 40 - Sayı: 6
311-317
60
81