R. Ertan ANLI, Özlem YALÇINÇIRAY

HİCAZ NARINDAN MASERASYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN LİKÖRLERİN TOPLAM FENOL İÇERİĞİNİN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİNİN DEPOLAMA KOŞULLARINA BAĞLI DEĞİŞİMİ

THE IMPACT OF STORAGE CONDITIONS ON THE PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF POMEGRANATE LIQUORS PRODUCED BY MACERATION METHOD FROM HİCAZ POMEGRANATE

2015-Cilt: 40 - Sayı: 4

209-216

3615

Benzer Makaleler

EKMEKLİK BUĞDAYDA SERTLİK İLE KALİTE ÖZELLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLERİN ARAŞTIRILMASI

Zekiye Budak BAŞÇİFTÇİ, Gülcan KINACI

MARMARİSTE YABANİ OLARAK YETİŞEN MYRTUS COMMUNIS L.‘NİN ANTİBAKTERİYEL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ

Fikret Keven KARADEMİR, Sibel AVUNDUK

EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN VE ÜRETMEYEN KÜLTÜR KULLANIMININ TULUM PEYNİRLERİNİN SERBEST YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ETKİLERİ

C Aylin OLUK, Mehmet GÜVEN

Sağlık üzerine olumlu etkilerinden dolayı nar ve nar ürünlerinin tüketimi günden güne artmakta ve önem kazanmaktadır

Özlem YALÇINÇIRAY, R Ertan ANLI

PASTÖRİZE KEÇİ SÜTÜNÜN DONDURULMASI VE DONDURARAK DEPOLAMASI SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER

Hülya YAMAN, Hayri COŞKUN

GIDA GÜVENLİĞİ VE KALİTE KONTROLÜNDE BİYOSENSÖRLER

Deniz BAŞ, Ebru DENİZ

HYALURONİK ASİT VE FERMANTASYONLA ÜRETİLMESİ

Ercan YATMAZ, İrfan TURHAN

BAHARATIN MİKROBİYEL YÜKÜNÜ AZALTMADA KULLANILAN YENİ YÖNTEMLER

Esra Altıparmak ERGİN, N Nilüfer Demirel Zorba