İbrahim ÇAKIR, İlker Turan AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, Aylin AKOĞLU, M. Lütfü ÇAKMAKÇI

EFFECT OF BACTERIAL CELLULOSE AS A FAT REPLACER ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF FAT REDUCED SUCUK

YAĞI AZALTILMIŞ SUCUĞUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE YAĞ İKAME MADDESİ OLARAK KULLANILAN BAKTERİYEL SELÜLOZUN ETKİSİ

2015-Cilt: 40 - Sayı: 3

133-139

3128

Benzer Makaleler

KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTINDA BULUNAN D-PİNİTOLÜN ÇOK AŞAMALI ZENGİNLEŞTİRME PROSESİ İLE KONSANTRASYONU

Hatice Reyhan OZİYCİ, İrfan TURHAN, Nedim TETİK, Asli Arslan KULCAN, Tugba AKKOYUN, Ercan YATMAZ, Mustafa GERMEC, Mustafa KARHAN

YAĞI AZALTILMIŞ SUCUĞUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE YAĞ İKAME MADDESİ OLARAK KULLANILAN BAKTERİYEL SELÜLOZUN ETKİSİ

Aylin AKOĞLU, İbrahim ÇAKIR, İlker Turan AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, M Lütfü ÇAKMAKÇI

YÜKSEK SICAKLIĞIN VE NEMLİ ORTAMIN FINDIKTAKİ SU VE YAĞ DAĞILIMINA OLAN ETKİSİNİN MANYETİK REZONANS GÖRÜNTÜLEME (MRG) VE NMR RELAKSOMETRE TEKNİKLERİ İLE BELİRLENMESİ

Mete KİLERCİOĞLU, Barış OZEL, Cağrı Helin KARAÇAM, Pelin POÇAN, Mecit Halil ÖZTOP

SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

Erdal AĞÇAM, Asiye AKYILDIZ

VİŞNE SUYU ASİTLİĞİNİN AZALTILMASI İÇİN NÖTRALİZASYON ALTERNATİFİ

Gülen YEŞİLÖREN, Aziz EKŞİ

TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE ALTERNATİF PİŞİRME YÖNTEMİ: "SOUS VİDE"

Hande YILMAZ, Saniye BİLİCİ

MEYVE SEBZE İŞLEMEDE MİKRODALGA HAŞLAMA UYGULAMALARI

Duygu Başkaya SEZER, Aslıhan DEMİRDÖVEN

YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)

Ufuk Tansel ŞİRELİ, Ceylan Elif ORHAN