Mustafa Ümit ÜNAL, Aysun ŞENER, Zafer KARAŞAHİN
69-76
GÖRÜNTÜLEME ile SOFRALIK TÜRK ZEYTİN ÇEŞİTLERİNİN KARAKTERİZASYONU ve KARŞILAŞTIRILMASI
Mete KİLERCİOGLU, Baris OZEL, Mecit Halil OZTOP
Mustafa Ümit ÜNAL, Zafer KARAŞAHİN, Aysun ŞENER
İrem Damar HÜNER, Hacı Ali GÜLEÇ
Gizem Özlük ÇİLAK, Hilal SELAMOĞLU, Derya DÜLGER, Fadime KURUKAMA, Ceren ÇAĞLAR, Kadir HALKMAN
MİKRODALGA ile PİŞİRİLEN PİRİNÇ KEKİNİN FORMÜLASYONU ve İŞLEM KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Yaşar Özlem ALİFAKI, Özge Şakıyan DEMİRKOL
BAZI KABARTICI KOMBİNASYONLARININ BİSKÜVİNİN KALİTATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Esma TAŞ, Selman TÜRKER, Nilgün ERTAŞ
MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ
Merve DARICI, Zeynep Dilan ÇELİK, Turgut CABAROĞLU
EKŞİ HAMUR FERMANTASYONUNUN EKMEĞİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE BİYOYARARLANIMI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ