Aslı KULCAN ARSLAN,
Mehmet TORUN,
Hilal ŞAHİN NADEEM,
Feramuz ÖZDEMİR,
Ayhan TOPUZ
COLOUR CHANGE AND WEIGHT LOSS DURING THE ROASTING PROCESS FOR PRODUCTION OF CAROB POWDER
KEÇİBOYNUZU TOZU ÜRETİMİNDE KAVURMA PROSESİ SÜRESİNCE RENK DEĞİŞİMİ VE AĞIRLIK KAYBI
Gıda
2017-Cilt: 42 - Sayı: 3
252-260
71
89