Mehmet YÜKSEL, Arzu Kavaz YÜKSEL
116-126
AYÇİÇEK ve PİRİNA YAĞLARININ KIZARTMA STABİLİTELERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Arzu Kavaz Yüksel, Mehmet Yüksel, İhsan Güngör Şat
GIDALARDA POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON BİLEŞİKLERİNİN BULUNUŞU VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Özlem Kılıç, Elif Aykın Dinçer, Mustafa Erbaş
STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS 231-X10 FAJININ KISMİ GENOMİK KARAKTERİZASYONU
FARKLI ISITMA TEKNİKLERİNİN FINDIK VE KANOLA YAĞININ STEROL BİLEŞİMİNE ETKİSİ
Aslı Yorulmaz, Mehmet Koç, Cavit Bircan
Perihan Batun , Emre Bakkalbaşı, Ahmet Kazankaya, Isa Cavidoğlu
KONVEKSİYONEL VE DONDURARAK KURUTMA YÖNTEMLERİNİN KARPUZUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ