Hüseyin GENÇCELEP,
Furkan Türker SARİCAOĞLU,
Berrin AĞAR,
Münir ANİL
THE EFFECTS OF DIFFERENT MODIFIED STARCHES ON SOME PHYSICAL AND TEXTURE PROPERTIES OF MEAT EMULSION
ET EMÜLSİYONLARININ BAZI FİZİKSEL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE FARKLI MODİFİYE NİŞASTALARIN ETKİLERİ
Gıda
2017-Cilt: 42 - Sayı: 6
773-786
82
99