Mehmet KOÇ,
Figen Kaymak ERTEKİN,
Saniye AKYIL,
Esra DEVSEREN,
Dilara TOMRUK,
Işıl İLTER
RHEOLOGICAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF SESAME PASTE BLENDS PREPARED WITH DIFFERENT SUGAR SOURCES
FARKLI ŞEKER KAYNAKLARI İLE HAZIRLANAN TAHİN KARIŞIMLARININ REOLOJİK VE DUYUSAL ÖZELLIKLERİ
Gıda
2018-Cilt: 43 - Sayı: 1
43-52
74
88