Harun URAN, Berkay KOPUK, Aslı ÖZKAN, Öykü ÖZYAR
229-240
Vakumlu emdirim tekniği ile patates dilimlerinin C ve D vitaminlerince zenginleştirilmesi
PVP/PVA blended hydrogels as a biofilm for use in food packaging applications
Hatice Neval ÖZBEK, Aysel ELİK
Betül DEĞER KULAKSIZ, Mehmet İMAMOĞLU, Orhan DEĞER, Kübra AKBULUT ÇAKIROĞLU, Selim DEMİR, Mehmet SÖNMEZ
Fonksiyonel çikolata üretiminde inovatif yaklaşımlar
Kıvılcım ÇELİK, Pelin GÜNÇ ERGÖNÜL, Simge ÇELİK
Mikronize edilmiş şeker pancarı besinsel lifinin buğday hamuru ve ekmek özellikleri üzerine etkileri
Ayla HANÇER, İhsan KARABULUT, İncilay GÖKBULUT