Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Mehmet ULAŞ, Durmuş ÖZDEMİR

Farklı Bölge, Çeşit Ve Üretim Sistemleri İle Elde Edilen Zeytinyağlarının Acılık İndekslerinin Ve Toplam Fenol Değerlerinin Belirlenmesi

Determination Of Bitterness Index (K225) And Total Fenol Content Of Olive Oils Obtained With Different Regions, Varieties And Processing Systems

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2018-Cilt: 55 - Sayı: 2

171-178

K225 değeri, ekstraksiyon sistemleri, Türk zeytin çeşitleri, Coğrafik Bölgeler

K225 value, extraction systems, Turkish olive varieties, geographical regions

15692