Asuman KAPLAN EVLİCE, Hazım ÖZKAYA

Makarnalık Buğdayda Farklı Cihazlarla Saptanan Renk Değerinin Kalite Yönünden Değerlendirilmesi

Evaluation of Color Values in Durum Wheat Using Different Equipments

Biotech Studies

2011-Cilt: 20 - Sayı: 2

33-40

Makarnalık buğday; sarı renk maddesi; irmik kalitesi

Durum wheat; yellow color pigment; semolina quality

69 71

0