Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
43-51
kasap sucuğu, ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, biyojen amin
Butcher's sucuk, Heat-treated suck, Fermented sucuk, Bigenic Amine
Halime PEHLİVANOĞLU, Bülent NAZLI, Hüsniye İMAMOĞLU, Bilal ÇAKIR
Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi Part C: Tasarım ve Teknoloji
Tolga YILMAZ, Dilan Zehra SEVİNDİROĞLU, Atakan SUVAY
Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Meltem SERDAROĞLU
Eurasian Journal of Health Technology Assessment
Muhammet Ali ORUÇ, Bekir ŞAHİN, Funda DEMİRKILIÇ, Arzu KESKİN GÖKSEL, Hüseyin Yalçın BÜYÜKKARABACAK
ISIL İŞLEM VE OLGUNLAŞTIRMA SÜRELERİNİN EZİNE PEYNİRİNDE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNA ETKİLERİ
Mehmet DİLER, Erhan AKBAĞ, Volkan IŞIK, Emine AVŞAR GÜNAY, Hakan ERKAYACAN, Onur GÜNEŞER, Yonca KARAGÜL YÜCEER
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Vahit Akyol, Akif Kundakçı, Bülent Ergönül