Haluk ALIM
Derin Yağda Kızartmada Meydana Gelen Oksidasyon Miktarı Tayini İçin Kombine Kromatografik Yöntem
Combined Chromatographic Method for Identification of the Amount of Oxidation Occured During Deep Frying (in Turkish)
Gıda
1977-Cilt: 2 - Sayı: 6
-
-
-
7959