Fatma SAĞLAM,
Türkan KUTLUAY
Kurum Beslenme Servislerinde Uygulanan Değişik Kızartma Yöntemlerinin Kızartılan Yiyeceğin Kalitesi Üzerine Etkisi
Effect of Different Frying Techniques Used in Institutional Catering Services on Quality of Fried Foodstuff (in Turkish)
Gıda
1983-Cilt: 8 - Sayı: 2
-
-
-
7851