Hüsnü Yusuf GÖKALP
Et ürünlerine Katılan Nitrat, Nitrit Miktarının Azaltılması, N-Nitrosamin Oluşum Reaksiyonlarının Engellenmesi ve Gıdalarda N-Nitrosaminlerin Saptanması
Reduction of Nitrate and Nitrite Addition into Meat Products, Inhibition of N-Nitrosamine Forming Reactions and Determination of N-Nitrosamines in Food (in Turkish)
Gıda
1985-Cilt: 10 - Sayı: 3
-
-
-
8055