Hüsnü Yusuf GÖKALP

Et ürünlerine Katılan Nitrat, Nitrit Miktarının Azaltılması, N-Nitrosamin Oluşum Reaksiyonlarının Engellenmesi ve Gıdalarda N-Nitrosaminlerin Saptanması

Reduction of Nitrate and Nitrite Addition into Meat Products, Inhibition of N-Nitrosamine Forming Reactions and Determination of N-Nitrosamines in Food (in Turkish)

Gıda

1985-Cilt: 10 - Sayı: 3

-

-

-

8055

Benzer Makaleler