Ayhan ATLI, Refet SEÇKİN, Naile KOÇAK

Ekmeğin Kalitesine Fermantasyon Süresi ve Havalandırma Sayısının Etkisi

Effect of Fermentation Time and Number of Aeration on Bread Quality (in Turkish)

Gıda

1985-Cilt: 10 - Sayı: 3

-

-

-

9960