Nezih MÜFTÜGİL

Karnabaharın Farklı Koşullarda Haşlanması ve Dondurulmasının Fiziksel ve Kimyasal Yapısı Üzerindeki Etkisi

The Effects of Blanching and Freezing on the Physical Structure and Chemical Properties of Cauliflowers (Turkish with English Abstract)

Gıda

1985-Cilt: 10 - Sayı: 3

-

-

-

7258