K. Yaşar TELATAR

Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF), I. Farklı Elma Çeşitlerinin Elma Suyu ve Konsantresine İşlenmesi Süresinde HMF Oluşumu

Hydroxymethylfurfural (HMF) in Apple Juices and Concentrates I. HFM Formation during Processing of Different Apple Varieties into Apple Juices and Concentrates (Turkish with English Abstract)

Gıda

1985-Cilt: 10 - Sayı: 4

-

-

-

11157

Benzer Makaleler