K. Yaşar TELATAR
Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF), I. Farklı Elma Çeşitlerinin Elma Suyu ve Konsantresine İşlenmesi Süresinde HMF Oluşumu
Hydroxymethylfurfural (HMF) in Apple Juices and Concentrates I. HFM Formation during Processing of Different Apple Varieties into Apple Juices and Concentrates (Turkish with English Abstract)
Gıda
1985-Cilt: 10 - Sayı: 4
-
-
-
11157