K. Yaşar TELATAR
Elma Suyu ve Konsantrelerinde Hidroksimetilfurfural (HMF). II. Farklı Elma Suyu Konsantrelerinin Depolanması Sürecinde Hidroksimetilfurfural Oluşumu ve Buna Bağlı Olarak Bazı Bileşim Ögelerinde Meydana Gelen Değişmeler
Hydroxymethylfurfural (HMF) in Apple Juices and Concentrates II. HFM Formation during Storage of Different Apple Juices and Concentrates and Changes Occurring in Some Components (Turkish with English Abstract)
Gıda
1985-Cilt: 10 - Sayı: 5
-
-
-
11457