Recai ERCAN, Hazım ÖZKAYA

Ekmeğin Bayatlaması Üzerine Surfaktantların ve Bazı Katkı Maddelerinin Etkisi

Effects of Surfactants and Some Additives on Stalling of Bread (in Turkish)

Gıda

1986-Cilt: 11 - Sayı: 1

-

-

-

10571