Cengiz ATILGAN
Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi
Effects of Different Molding Methods Applied to Flours with Different Properties on Bread Quality (Turkish with nglish Abstract)
Gıda
1986-Cilt: 11 - Sayı: 2
-
-
-
8758