Celalettin KOÇAK,
Hale DEVRİM
Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi
The Effect of Heat Treatment on the Rennetability of Cow and Sheep Milks (Turkish with English Abstract)
Gıda
1989-Cilt: 14 - Sayı: 1
-
-
-
133
102