Hüsnü Yusuf GÖKALP,
Muharrem ÖKSÜZ,
Sebahattin NAS
Farklı Klon Çaylardan Değişik İşleme Yöntemi ve Oksidasyon Süresi Uygulanarak İşlenen Siyah Çayların Theaflavin, Thearubigin ve Duyusal Özellikleri
Theaflavin and Thearubigin Content and Sensory Evaluation of Black Tea Manufactured from Different Tea Clones by Different Processing Method and Oxidation Period (Turkish with English Abstract)
Gıda
1989-Cilt: 14 - Sayı: 4
-
-
-
15268