Güler AYRANCI,
Ali Coşkun DALGIÇ
Lizin ve bazı İndirgen Şekerler Arasındaki Maillard Reaksiyonlarının Kinetiği (İngilizce)
Kinetics of the Maillard Reaction Between Lysine and Some Reducing Sugars (in English)
Gıda
1990-Cilt: 15 - Sayı: 3
-
-
-
188101