Celalettin KOÇAK,
Asuman GÜRSEL,
Erkan ERGÜL,
Ayşe GÜRSOY
Farklı Asitlikteki Salamurada Bekletmenin Peynire Tuz Geçişi Üzerine Etkisi
Effect of Salting in Brine with Various Acidity on Diffusion of Salt into Cheese (Turkish with English Abstract)
Gıda
1990-Cilt: 15 - Sayı: 4
-
-
-
10159