Muharrem CERTEL, Zeki ERTUGAY

Buğdayın Bulgura İşlenmesi Sırasında Nişastada Meydana Gelen Fizikokimyasal Değişmeler

Physicochemical Changes of Starch during Processing of Wheat into Bulgur (in Turkish)

Gıda

1992-Cilt: 17 - Sayı: 4

-

-

-

13166