Mustafa KARAKAYA,
Aydın KILIÇ
Yoğurt Bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) Sucuğun Fermantasyonu Üzerine Etkisi
The Effects of Yoghurt Bacteria (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) on the Fermentation of Soudjouk (Turkish with English Abstract)
Gıda
1994-Cilt: 19 - Sayı: 2
-
-
-
120
96