İrfan EROL,
Goetz HİLBEDRANDİ,
Joachim WİEGNER
Dumanlanmış ve Vakumla Paketlenmiş Fermente Sucuklarda H2S Oluşum Nedeni Olarak Lactobacillus curvatus’un İzolasyonu
The Isolation of Lactobacillus curvatus as a Cause of H2S Production from Smoked and Vacuum Packaged Fermented Sausage (Turkish with English Abstract)
Gıda
1994-Cilt: 19 - Sayı: 4
-
-
-
12764