Nihat AKIN
Değişik Tür Sütlerden Farklı Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Fermente Süt Ürünlerinde L(+) ve D(-) Laktik Asit Miktarları
The Amount of L(+) and D(-) Lactic Acid in Fermented Dairy Products Produced From Cow, Ewe and Goat Milk by Using Different Starter Cultures (Turkish with English Abstract)
Gıda
1996-Cilt: 21 - Sayı: 4
-
-
-
11963