Haydar ÖZDEMİR, T. Haluk ÇELİK, İrfan EROL, U. Tansel SİRELİ, Belgin SIRIKEN

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

The Growth, Isolation and Identification of Lactobacilli in Turkish Fermented Sausages (Sucuk) Ripened with Relatively High Temperatures (Turkish with English Abstract)

Gıda

1996-Cilt: 21 - Sayı: 6

-

-

-

10871