Nihat AKIN

Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Milk-Clotting Enzymes Used in Cheesemaking and Their Properties (Turkish with English Abstract)

Gıda

1996-Cilt: 21 - Sayı: 6

-

-

-

10548