Mustafa KARAKAYA,
Ramazan BAYRAK
Dil ve Böbrek Etlerinin Emülsiyon Özellikleri Üzerine Farklı Yağ Sıcaklıklarının Etkisinin Model Sistemde Tespiti
The Effects of the Different Oil Temperatures on the Characteristics of the Emulsions Obtained From the Beef Tongue and Beef Kidney Meats on Model System (Turkish with English Abstract)
Gıda
1997-Cilt: 22 - Sayı: 1
-
-
-
9050