K. Begüm DOĞRUYOL ALADAK, Nuray ERKAN, İrem KÖSE REİS, Şehnaz Yasemin TOSUN, Hande DOĞRUYOL
137-153
COVİD 19 İLE MÜCADELEDE TÜRK MUTFAĞININ ÖNEMİ
Yerel Mutfak ve Sağlıklı Beslenme Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: İzmir İli Örneği
Derya SAYGILI, Onur ÖZDEN, Derman KÜÇÜKALTAN, Özge ELMAS GÜNAYDIN, Hande DEMİRCİ
Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar
Veli CEYLAN, Fügen DURLU ÖZKAYA
Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yenilebilir Çiçek Olarak Gülün Önemi ve Osmanlı Mutfak Kültüründeki Yeri
Besin Hazırlama Ve Pişirme Yöntemlerinin İleri Glikasyon Son Ürünleri Üzerine Etkisi
Canan HECER, Burak ERİM, Erdi ERGENE
Pasta Tüketen Bireylerin Pasta Tercihleri Üzerine Bir Araştırma