Metin ATAMER, Nurşen YAMANER, Sabiha ODABAŞI, Balkır TAMUÇAY, Atilla ÇİMER

Laktoperoksidaz/Tiyosiyanat/Hidrojen Peroksit (LP) Sisteminin Aktivasyonuyla Korunmuş Sütler ile Bunlardan Üretilen Teleme ve Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri

Microbiological Properties of Milks Preserved by the Activation of Lactoperoxidase/Thiocyanate/Hydrogen Peroxide (LP) System and Teleme and Kasar Cheeses Produced by These Milks (Turkish with English Abstract)

Gıda

1997-Cilt: 22 - Sayı: 5

-

-

-

17496