Tümer URAZ, Bedia ŞİMŞEK

Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi

Determination of Proteolysis Level of Pickled White Cheese in Ankara Market (Turkish with English Abstract)

Gıda

1998-Cilt: 23 - Sayı: 5

-

-

-

9855