Tümer URAZ,
Bedia ŞİMŞEK
Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi
Determination of Proteolysis Level of Pickled White Cheese in Ankara Market (Turkish with English Abstract)
Gıda
1998-Cilt: 23 - Sayı: 5
-
-
-
128
105