Aslı CAN KARAÇA, Elif TERZİ, Merve BİLGİNTÜRK, Rukiye GÜNDOĞAN

Fasulye Proteini İzolatının Çeşitli Gıda Ürünlerinin KaliteÖzelliklerine Etkisi

Effect of Bean Protein Isolate on Quality Characteristics of Various Food Products

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2020-Cilt: 0 - Sayı: 20

152-161

1416