Oktay TOMAR, Gökhan AKARCA, Abdullah ÇAĞLAR, Hülya VATANSEVER

Geleneksel Fermantasyon Yöntemiyle Üretilen Sarı Alıç Meyve (Crataegus tanacetifolia) Sirkesinin Fizikokimyasal ve Duyusal Kalite Özellikleri

Physicochemical and Sensory Quality Properties of Yellow Hawthorn Fruit (Crataegus tanacetifolia) Vinegar Produced by Traditional Fermentation Method

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2020-Cilt: 0 - Sayı: 19

176-181

5251