Ufuk YÜCEL
Maceration Carbonique Yöntemiyle Üretilen Kırmızı Şarapların Fenol Bileşikleri Nicelikleri Üzerinde Maserasyon Sıcaklığı ve Süresinin Etkileri
Influence of Maceraion Time and Temperature on the Polyphenolic Compounds of Red Wines Produced by Carbonic Maceration Method (Turkish with English Abstract)
Gıda
2003-Cilt: 28 - Sayı: 1
-
-
-
10356