Ece SOYUTEMİZ,
Hasan Hüseyin ORUÇ,
Selahattin CEYLAN,
Figen ÇETİNKAYA
Farklı Teknolojilerle Üretilen Yerli Sucukların Üretim Aşamalarında Nitrat ve Nitrit Miktarlarında Meydana Gelen Değişiklikler
Changes of Nitrate and Nitrite Amounts in the Production Stages of Turkish Sausages which were Produced Different Technologies (Turkish with English Abstract)
Gıda
2004-Cilt: 29 - Sayı: 1
-
-
-
11866