Taçnur BAYGAR,
Nalan GÖKOĞLU
Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi
Determination of the Changes in Food Composition and Quality of Tuna (K. pelamis) During Cannig Process (Turkish with English Abstract)
Gıda
2004-Cilt: 29 - Sayı: 2
-
-
-
120
107