M. Ö. DURAN,
S. ÖZÇELİK,
M. CERTEL,
M. ERBAŞ
Ticari Sartlarda Ekmek Üretiminde Patates ve Yulaf Unu Kullanmanın Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkileri
The Effect of Potato and Oat Flour on Dough and Bread Characteristics Produced Under Commercial Conditions (Turkish with English Abstract)
Gıda
2004-Cilt: 29 - Sayı: 2
-
-
-
8756