İhsan Güngör ŞAT, Fevzi KELEŞ

Islatma ve pişirmenin Yunus-90 kuru fasulye (P. vulgaris, L) çeşidinin oligosakkarit miktarına etkisi

The effect of soaking and cooking on the oligosaccharide content of dry bean (P. vulgaris, H) variety Yunus-90

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2001-Cilt: 32 - Sayı: 3

293-297

56 59