Abdullah ÇAĞLAR

Çiğ sütten üretilen ve farklı ambalajlama materyallerinde olgunlaştırılan Erzincan tulum peynirlerinin mikrobiyolojik özelliklerindeki değişmeler

Changes in some microbiological properties of Erzincan tulum cheese made from raw milk and ripened in various casing materials

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2001-Cilt: 32 - Sayı: 3

285-292

58 62