İbrahim ERKOYUNCU, Nilgün KABA

Çeşitli Şekilllerde İşlenen Midyelerin (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) Donmuş Depolanması Sırasında Duyusal ve Kimyasal Kalitelerinin Belirlenmesi

Determination of The Sensory and Chemical Quality of Differently Processed Mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) During Frozen Storage

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2005-Cilt: 36 - Sayı: 2

193-200

160 142