Alper Kürşat DEMİRKAYA, Ziya Gökalp CEYLAN

Erzurum piyasasından temin edilen salamura beyaz peynirlerde listeria monocytogenes varlığı ve bazı mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi

Determination of listeria monocytogenes presence and some microbiological properties in brined white cheese purchased from markets in Erzurum

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2007-Cilt: 38 - Sayı: 2

137-141

70 82