38-39
Farklı Keçi Irkı Sütlerinden Üretilen Probiyotik Ayranın Karakteristik Özellikleri
Çiğdem UYSAL-PALA, Yonca KARAGÜL-YÜCEER, Akın PALA
Eko-Teknolojik Yaklaşım İle Gıda Sanayi Atıklarında Enzim Uygulamaları
Ufuk YÜCEL, Gaye ÖNGEN, Gaye GÜNGÖR
Biyojen Amin Analiz Yöntemleri
Toplu Yemek Üreticİsi İşletmelerdeki İşgörenlerin İş Doyumunun Değerlendirilmesi
Sütün Kontaminasyonunda Virüsler