23-27
Et ve Et Ürünlerinde Yağ Oranının Düşürülmesi
Kazeinin Yapısal ve Fizikokimyasal Özellikleri
Özge Duygu OKUR, Zeynep GÜZEL SEYDİM
Antosiyaninlerin Ekstraksiyonu,Tanımlanması ve Antioksidant Kapasitesi
Gıdalarda Tekstür ve Etki Eden Etmenler
Mehmet Seçkin ADAY, Cengiz CANER
Konya Yöresinde Üretilen Mahalli Tulum Peynirleri